Julefrokost ud-af-huset

Forkæl jer selv med en julefrokost lavet af økologiske råvarer af højeste kvalitet, som I kender det fra Manfreds.

I kan vælge imellem 4 forskellige julemenuer – se nedenfor.

BESTIL: catering@manfreds.dk

Minimum bestilling: 8 personer


♥ Klassisk Jul ♥

Christiansøsild med rødløg og creme fraiche

Lever paté

Cotechino pølse af Hindsholm gris med løg og hvidløg

Mirabelle rugbrød

Mirabelle surdejsbrød

Krydderfedt af Hindsholmgris

Økologisk and fra Gothenborg

Kartofler stegt i andefedt og rosmarin

Langtidsstegt svinekam fra Hindsholm og sky sauce med krydderurter

Klassisk rødkål med øl-eddike fra Herslev Bryghus

Risalamande og Kirsebærsauce

Pris kr. 385,- / person

 


♥ Utraditionel Jul ♥

Marinerede bagte sorte oliven

Saltet torsk med grønkål og røget kelp olie

Mirabelle surdejsbrød

Krydderfedt af Hindsholmgris

Seje jordskokker med rå svampe og fermenteret svampe emulsion

Cremet perlespelt med Havgus ost og mynte

Rosa-stegt okse fra Mineslund med rødvinssauce

Grønkålssalat vendt med valnødder og syltede hybenroser

Manfreds chokolademousse med oliven olie & kakao skaller

Pris kr. 355,- / person

 


♥ Grøn Jul ♥

Marinerede bagte sorte oliven

Mirabelle surdejsbrød

Frantoi Cutrera’s økologisk ekstra jomfru olivenolie

Seje jordskokker med rå svampe og fermenteret svampe emulsion

Grønkålssalat vendt med valnødder og syltede hybenroser

Saltbagt selleristeak med

Cremet perlespelt med Havgus ost og mynte

Risalamande og Kirsebærsauce

Pris kr. 235,- / person

 


♥ Stort Ståhej ♥

Marinerede bagte sorte oliven

Saltet torsk med grønkål og røget kelp olie

Røgede kammuslinger med fermenterede jordskokker

Mirabelle surdejsbrød

Krydderfedt af Hindsholmgris

Cotechino pølse af Hindsholm gris med løg og hvidløg

Seje jordskokker med rå svampe og fermenteret svampe emulsion

Langtidsstegt svinekam fra Hindsholm og sky sauce med krydderurter

Klassisk rødkål med øl-eddike fra Herslev Bryghus

Økologisk and fra Gothenborg

Kartofler stegt andefedt og rosmarin

Rosa-stegt okse fra Mineslund med rødvinssauce

Grønkålssalat vendt med valnødder og syltede hybenroser

Manfreds chokolademousse med oliven olie & kakao skaller

Risalamande og Kirsebærsauce

Pris kr. 595,- / person

 


Tilvalg – kan bestilles til alle menuer:

Manfreds’ tatar med sprødt rugbrød og æggecreme
95,- / person

Stracciatella – egenproduceret mozzarella rørt med fløde samt trøfler
65,- /person

Grøn salat
35,- /person

3 danske oste
40,- /person


BESTIL: catering@manfreds.dk

 


Vin

Vores erfarne sommelier har udvalgt et par forskellige vine der vil passe fantastisk til julemenuerne.


 

Alle julemenuer er tilrettelagt, så det kan afhentes anrettes på fade til deling ved bordet eller som buffet.

Minimum bestilling: 8 personer

Vi tager højde for at enkelte råvarer ikke kan skaffes. Der kan derfor kan forekomme mindre ændringer.

Julefrokost catering skal bestilles senest 4 hverdage i forvejen.

Julefrokost catering forudbetales senest 3 dage før arrangementet.

Personale til servering er ikke inkl. i priserne.

Levering muligt i København fra kr. 500.-


»Mad og vin fra Manfreds er 90-100% økologisk«


eco
90-100% økologisk spisested.