Manfreds og Vin og Relæ er igen gået sammen om at lave en nytårsmenu ud af huset i tråd med koncepterne på tværs af adresserne. Vi gør det hele klar til jer så i har mulighed for at nyde høj gastronomi til billige penge og fejre det nye år på rette maner.

Vores sommelier har smagt sig frem til de vine der vil komplimentere maden bedst og dem kan du tage med til meget fordelagtige priser flasken. Vi har kun begrænsede mængder, så skynd dig at bestille!

Røgede mandler, syltede oliven og umodne ferskner til snacks 25,- pr person

Snacks som man kender dem fra Manfreds og Vin…….

Start med nogle østers til Nytårstalen. Vi åbner dem, du spiser dem.

Østers naturel med skalotter i rødvins eddike 25,- pr stk

Pétillant naturel, fra Domaine Jolly Ferriol 225,- pr. flaske

425,- magnum

Frisk mousserende vin på muscat, det fra Languedoc hvor der er dejlig varmt derfor

har vinen en behagelig næsten sødmefuld fylde og er perfekt som aperitif.

el.

Champagne, Brut nature fra Christophe Mignon 350,- pr. flaske

Champagne fra Festigny i Vallée de la Marne på 100% pinot meunier. Brut nature betyder at vinen ikke er tilsat sukker, hvilket ellers er meget normalt i Champange. Det vil sige den er tør, men på samme tid en kraftig flaske champagne – og derfor hverken sødmefuld eller sur

4-retters Nytårsmenu ud af huset

Torsk i flager med knoldselleri, sennep og rucola emulsion

Brankede vinterporrer med brøndkarse og parmesan

Chardon, fra Domaine Guy Bussière 275,- pr. flaske

Klassisk hvid Bourgogne, altså 100 % chardonnay i sin velkendte fyldige stil.

Vinen er dyrket på 90 år gamle stokke og har af den grund en hidtil uset koncentration

og et højt niveau af mineralitet.

Rosa stegt kalv med sødlige og brændte løg, cremet perlespelt

med løvstikke og kalvesky sauce

Gamay Vieilles vignes, Domaine de Peyra 275,- pr flaske

Hvis du har smagt andre vine på gamay, vil du her blive udfordret. Det er vin fra Auvergne

der er kraftig og uhyre elegant på samme tid

Ymer mousse med Lilleø æbler, skovmærke og ristet rugbrød

Inkl. Brød og Frantoio Cutrera’s Ekstra Jomfru Olivenolie

355,- pr. person

Tilvalg af ost:

Havgus med sorte oliven

80,- pr. person

Chardonnay, Jacques Puffeney, Jura 275,- pr. flaske

Fyldig og på samme tid uhyr strukturet vin fra Jura-bjergene i det østlige Frankrig. Det er vin, der har den samme saltede karakter som osten – uden at have den oxidation, man ellers kender fra de hvide vine i Jura.

Bestilling af mad og vin foregår på catering@manfreds.dk eller på Manfreds spisested senest d. 28. december og kan ikke gøres telefonisk

• Husk at skrive antal, navn, og mobilnummer ved bestillingen.
• Maden afhentes på Manfreds & Vin, Jægersborggade 40 kld, mellem kl 14-16 d. 31. december. Maden skal kun opvarmes og vi vil vedlægge en udførlig brugsanvisning så du har tid til at tage dig af dine gæster.
• Alt betaling skal ske senest d. 28.dec. Dette gøres på reg nr. 5078 konto nr. 1045013, huske at tilføje jeres navn i kommentar feltet.

De bedste nytårs hilsener

Manfreds & co.

VI BLIVER TIL VINBAR

Manfreds bliver nemlig til Manfreds & Vin. Et spisested og vinbar hvor vi kan få lov til at leve vores drøm ud om at servere den vin vi elsker i de rammer vi dyrker. Det bliver afslappet, økologisk, biodynamisk, usvovlet, ufiltreret, afmystificeret, ukompliceret og vigtigst af alt, fuldstændig fantastisk!

Vores sommelier fra Relæ, Anders F. Hansen er allerede begyndt at hente vinene hjem fra Loire og Jura og Lasse og Christian er i fuld gang med de nye ideer til menuer, retter og herligheder der skal sendes afsted fra det nye, åbne køkken.MERE KØKKEN, MERE MAD UD AF HUSET
Vores køkken bliver på alle måder større og vi vil nu kunne være leveringsdygtige i mad ud af huset, ikke kun i form af take away, men også til større selskaber, fester og al slags catering, noget vi desværre har måttet sige nej til i mange omgange på grund af de små forhold vi startede op under.

ViNBUTIK OM DAGEN, VINBAR OM AFTEN
For fremtiden kan du nyde et glas dejligt Jura-vin både til frokost og til aften fra tirsdag til søndag. Vi vil nemlig åbne op for en let frokost samtidigt med at vinbaren vil agere vinbutik fra 12-16 hver dag.

SELSKABSLOKALE TIL 20 PERSONER
Vi har endda fået plads til et lille afsides rum hvor vi kan lave små arrangementer som vinsmagninger, holde møder, frokost/brunch selskaber og meget mere for op til 20 personer.

STADIG TAKE-AWAY TIL DE TROFASTE I det hele taget vil det hele være mere varieret, kortet lidt større med en del flere småretter og fristelser at byde på. Retterne bliver mindre og mere enkle. Men frygt ej, du vil stadig kunne hente din aftensmad uden at skulle stille for mange spørgsmål.

Vi satser på at være klar senest d. 1. september, glæd dig!

Det gør vi i hvertfald. Følg ellers med på Manfreds.dk hvor vi løbende vil opdatere udviklingen..

Vi er selvfølgelig også at finde på Roskilde Festival i år hvor den står på ærter, ærter, ærter og koldskål i verdensklasse!

Vi har haft en masse glade gæster spisende og har sendt en masse mad ud af huset, men vigtigst af alt har vi lært en masse. Vi har lært at vi er mere spisested end vi er take-away og det går vi planken ud med nu. Vi begiver os nu ud på noget så buraukratisk som at tage imod bordbestillinger og reservationer!

Vi har forstået at mange kan være bange for at trave afsted til Nørrebro uden at være sikre på at få bord i den lille travle biks så nu kan man ringe i forvejen og bestille bord kl 17.30, 19.00 el. 20.30 så har man nemlig bordet i 1 1/2 time. Baren er dog stadig holdt ledig til gadens mange stamgæster som altid popper forbi.

Fødselsdagen skal jo så fejres og det kan kun gøres med et glas bobler i hånden så alle dem der ringer og bestiller bord på vores fødselsdag d. 15. februar bliver budt på et knashamrende godt glas mousserende!

Her er vores take away menu for denne uge. Husk at take away kan bestilles fra tirsdag til søndag, både frokost og aften.

Ugens take-away

Dagens ret:

Sødams økologiske chicken wings med selleri, snaskede kartofler og paprika 100,-

Dagens grønne:

blomkålsgratin med parmesan og brunet smør syrlig blomkålssalat og kørvel 90,-

Tilbehør og andre gode ideer:

italiensk minestra-suppe med spelt og urter 55,-

salat af saltbagte rødbeder og havesyre 30,-

ost – Røde kristian, biodynamisk komælks ost 45,-

let chokolade mousse af Manjari med hasselnøddepraliné og karamelliserede nødder 50,-

Alting serveres med Manfred’s legendariske surdejsbrød.

Bestil på 36966593